天然セレン含有ミネラル水

茶人はこのルールを知っています。同じお茶でも水が違うと味が変わります。水道水には味があります。ミネラルウォーターはまた違った味わいを与えます。良質な軟水は茶葉本来の個性を発揮します。では、お茶に最適な水は何でしょうか？答えは、TDSが低く、良質なミネラルを含んだ弱アルカリ性の水です。

スペシャルティコーヒーの人々はこの事実を知っています。一杯のコーヒーは98パーセントが水分です。水の硬度、TDS、pHは味に直接影響します。スペシャルティ コーヒー協会は、75 ～ 250 mg/L の TDS を推奨しています。しかし、私たちは別の発想でこのコーヒー抽出用ナチュラルセレンミネラルウォーターを作りました。

紅茶の大敵は硬水です。硬水に含まれるカルシウムとマグネシウムが茶ポリフェノールと反応します。これによりデポジットが発生します。お茶が濁ってしまいます。味は苦くなります。香りがフラットになります。多くの紅茶店では紅茶に精製水を使用しています。そうすることで苦味が取り除かれます。